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2013年9月19日 (木)

田中啓文「道頓堀の大ダコ」 読了。

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鍋奉行犯科帳の続編。シリーズ化決定sign01らしいです。
今回も4作。
うどん・豆腐・蛸・阿蘭陀料理。
前作も大阪ならでは、のエピソードやら、小ネタやら満載でしたが、今回も江戸のそば・大阪のうどんの対比やあの新作(!)の秘話(違うけど)など盛りだくさん。
今回特筆すべきは何と言ってもオランダ料理。
オランダってどんな料理があったっけ?と考えたけどなんのイメージもなし。
出てくる料理のイメージもフレンチとどこが違うのかイマイチわからないし。
ググったらニシンのマリネとかチーズたっぷりとからしい。海に面した酪農国ってイメージだったわ、オランダって。
ま、この話ではオランダのみならず、もっとスケールの大きな話になるんですけど。

にしても、この本や粉もんや馬子を読んでると美味しいものを食べたくなるよな。
田中啓文さんと言えば、ゲロゲログログロなイメージだったのに。両極端過ぎっsign03

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